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酸菜肉包子
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俊逸

同事的妈妈自家腌的酸菜，上次给了些，炖了粉条吃，味道非常正。这次包了酸菜肉馅大包子，太香了。感谢同事的妈妈，把馅都给我们提前做好了，以至于我们轻松加愉快的就吃上了美味的包子。

时间:10-30分钟
食材
白面 900g
酸菜肉馅 870g
酵母 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    白面放入盆中。
  • 步骤 2/16
    酵母用温水化开。
  • 步骤 3/16
    将酵母水倒入面中。
  • 步骤 4/16
    再加温水搅拌成絮状。
  • 步骤 5/16
    再揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。
  • 步骤 6/16
    发好的面长大了2倍呢。
  • 步骤 7/16
    同事妈妈给做好的酸菜肉馅。
  • 步骤 8/16
    将发好的排气后，揉成长条。
  • 步骤 9/16
    分成若干个剂子。
  • 步骤 10/16
    将剂子揉圆、按扁。
  • 步骤 11/16
    用擀面杖擀成包子皮。
  • 步骤 12/16
    将馅料放在包子皮上。
  • 步骤 13/16
    捏一圈褶，收口，依次做好包子坯子。
  • 步骤 14/16
    将屉布浸湿，铺在帘子上，将包子生坯放入，醒15分钟。
  • 步骤 15/16
    大火蒸二十分钟。
  • 步骤 16/16
    看，热气腾腾的包子熟了。
小贴士

1、酵母要用温水化开，不要用开水，否则会烫死。

2、用温水和面发的好。

发布于 2020-08-14
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