人们常说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥。因此应以养阴清热，润燥止渴，清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后鲜藕成了人们餐桌必不可少的一道美食。
1，夏天的藕又脆又甜，适合凉拌，清炒。冬季的藕不甜但粉糯适合煲煮。2，大火迅速翻炒。