南北杏川贝猪肺汤
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蛋黄黄黄不黄

秋天,秋高气爽,也挺干燥的。这不,俞霏跟小宝同时咳嗽有半个月了也不见好转,南北杏川贝猪肺汤,有润肺化痰,顺气止咳,清肝明目的功效,药品真不想多吃,咱来个食疗治疗吧。这个汤水也很合适老年人润燥养肺之用哟。

时间:1-2小时
食材
猪肺 700g
南杏 30g
北杏 30g
川贝 30g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好南杏北杏川贝;
  • 步骤 2/16
    猪肺灌洗,用猪肺硬喉套在水笼头上,直接往猪肺里注水,然后倒出带血的污水,重复灌洗几次后切小块;
  • 步骤 3/16
    起干锅,烧至锅冒烟,倒入猪肺;
  • 步骤 4/16
    大火爆煮,煮的过程,会逼出好多血污水;
  • 步骤 5/16
    把污水倒掉,再爆炒,炒至猪肉肺干身,没有污水再出来的状态;
  • 步骤 6/16
    再次反复冲洗,边洗边挤出污水,挤干净;
  • 步骤 7/16
    别起锅焯猪肺硬软喉;
  • 步骤 8/16
    清洗干净待用;
  • 步骤 9/16
    汤锅内加适量水;
  • 步骤 10/16
    加入猪肺;
  • 步骤 11/16
    加入猪肺硬软喉;
  • 步骤 12/16
    加入南杏北杏川贝;
  • 步骤 13/16
    盖上锅锅煮;
  • 步骤 14/16
    煮1.5至2小时候加入盐;
  • 步骤 15/16
    加入油;
  • 步骤 16/16
    再煮沸即可食用。
小贴士

1、猪肺必须用心清洗哟。清洗干净才行,这样煮出的汤水才没血腥味。

2、可加入冰糖煮成甜味的。

发布于 2019-10-08
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