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南北杏菜干猪肺汤
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periodical企鹅
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食材
猪肺变 1个
带皮猪腿肉或猪骨头 1块
菜干 1小扎
南北杏 适量
蜜枣 3颗
无花果 4颗
花生 适量
姜 一大片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    处理猪肺:将喉管对住水龙头不断灌水直到猪肺胀大到不能胀为止。然后用手挤压猪肺，把里面脏水都挤出来，直到猪肺缩小为正常大小。此动作循环5到6次直到猪肺变白。
  • 步骤 2/5
    猪肺切大块(出水后会变小)，锅里什么都不放，直接把切块猪肺放入锅中，然后煮出大量的水，之后再冲洗一下煮后的猪肺，重复白锅煮猪肺，直到不再出水便可捞起备用
  • 步骤 3/5
    将带皮猪腿肉或者猪骨头飞水备用
  • 步骤 4/5
    将南北杏，菜干，花生分别用热水泡开，菜干软后洗净避免有沙，切段备用
  • 步骤 5/5
    在煲中放入适量清水，将所有材料倒入，开始大火煲，滚后转小火熬2小时，加盐，喝！
小贴士

最近几天咳得难受，希望喝完今晚好睡点，都是手工活，虽然辛苦点，但是对身体好，妈妈的味道

发布于 2019-02-27
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