搜索菜谱、食材
无花果菜干猪肺汤
4.1万 热度 194 收藏
小梦泯灭无言钱浭

从小我们全家都爱喝老爸煲的菜干猪肺汤，在外面一直都没喝过猪肺汤，每次想喝就打电话回家告诉老爸说想喝猪肺汤，每次一到周末老爸都会准备猪肺汤我们喝

老爸煲的猪肺我其他地方还真没吃过这样煲，都是白白不怎么有弹牙的猪肺，我们都不爱吃

最近我又想吃了，但又没时候回家，买菜时看到有猪肺卖我又想起了老爸煲的猪肺汤

我也想自己尝试看是否能做出像老爸一样的味道，没想到味道还是差了点还是想念老爸的味道

时间:1-2小时
食材
猪肺 1副
菜干 100g
油 适量
盐 适量
无花果 5个
姜 少量
胡萝卜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    猪肺一副，用水冲洗干净后切成小块准备
  • 步骤 2/19
    干净锅里无需加油烧热
  • 步骤 3/19
    倒入切好的猪肺炒
  • 步骤 4/19
    炒的过程会出很多水，水量盖过猪肺后滤出猪肺
  • 步骤 5/19
    炒出水后滤出的猪肺用冷水洗干净，挤干水份
  • 步骤 6/19
    锅洗干净后烧热倒入挤干水份的猪肺再炒
  • 步骤 7/19
    第二次炒过后的猪肺倒出用冷水挤洗
  • 步骤 8/19
    第三次炒方法与第二次一样
  • 步骤 9/19
    用冷水挤洗
  • 步骤 10/19
    准备好煲汤用的材料
  • 步骤 11/19
    菜干剪小段洗干净
  • 步骤 12/19
    菜干冷水入锅煲
  • 步骤 13/19
    煲沸后倒入炒过的猪肺
  • 步骤 14/19
    加入姜片
  • 步骤 15/19
    加入无花果煲一小时左右，后转小火
  • 步骤 16/19
    加入胡萝卜
  • 步骤 17/19
    加入适量的盐
  • 步骤 18/19
    加入油小火再煲一小时左右
  • 步骤 19/19
    美味的猪肺汤
小贴士

1.这样炒出的猪肺煲汤比直接用水冲洗多次猪肺后更加美口感更加好

发布于 2022-09-04
评论
相关菜谱