罗汉果菜干猪肺汤
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环驴抠凳手

补肺润燥、生津、化痰止咳。

过年时节常吃油炸食品,煲个汤喝。

食材
猪肺、猪心 各1个
白菜干 适量
罗汉罗 1/4个
蜜枣 2粒
胡萝卜 1条
姜(切片) 1小块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪肺喉套水龙头口,开细水灌水入猪肺,猪肺会胀大数倍,关水将猪肺的水按压出来,重复灌水、按压几次,至猪肺变至粉白色。
  • 步骤 2/4
    冲洗干净的猪肺切大块,猪心对半切开洗干净血块。锅中放入清水,将猪心、猪肺放入,大火煮开,煮至见到许多黑色泡沫,倒出清水冲洗干净。
  • 步骤 3/4
    猪心切片和猪肺放锅中再煮一次(约8分钟,煮沸就行),倒出冲洗干净。猪心、肺放锅中白锅炒约5分钟,炒干水(不放油炒),盛起。
  • 步骤 4/4
    锅中放入姜片炒香(不放油,约炒十几秒),倒入猪心、肺炒约1分钟,加水入锅煮开后倒进汤锅小火煲约2小时。
发布于 2018-08-03
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