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豉椒炒蛤蜊
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灸哑谎祭缴

这季节蛤蜊比较鲜美，用豆豉，辣椒炒，能带出它的鲜味，而且也比较开胃，是一道不错的菜。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 500g
青红尖椒 4个
姜 适量
红葱头 适量
香葱 适量
豆豉 2勺
盐 1勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛤蜊用盐水泡一会，让它吐干净里面的脏东西。
  • 步骤 2/6
    辣椒、姜葱等切好待用。
  • 步骤 3/6
    起油锅，爆香豆豉，姜、葱头，下蛤蜊煸炒一会儿。
  • 步骤 4/6
    加入辣椒一起煸炒。
  • 步骤 5/6
    加水稍微煮一下，贝类还是要煮熟点好。
  • 步骤 6/6
    等蛤蜊都开口后加入葱段，加点生抽，盐调味，在用水淀粉勾个薄芡就好了。
小贴士

买回来的蛤蜊要用淡盐水浸泡一下，吐出里面的沙子才好。

发布于 2020-09-09
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