这个季节的蛤蜊非常的肥美，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。我是超级爱吃蛤蜊的哈，不管什么做法都是那么鲜美。这个爆炒蛤蜊是我家经常的做法之一，非常简单的调味料就能烹出的美味。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
这个做法是比较家常的，非常简单的调味料烹饪出最鲜的美味。蛤蜊在炒的过程中不易时间过长，否则蛤蜊肉会老不好吃，影响口感。