葱姜辣炒蛤蜊
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金簰萌帝务

葱姜辣炒蛤蜊,简单易做,口感丰富亦鲜美无比

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 400g
4g
4g
葱姜 少许
二锅头 4ml
干辣椒 少许
味素 2g
辣椒红油 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用
  • 步骤 2/8
    姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用
  • 步骤 3/8
    坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用
  • 步骤 4/8
    开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙
  • 步骤 5/8
    坐锅起油,下姜丝、葱白爆香
  • 步骤 6/8
    下干辣椒、辣椒红油炒香
  • 步骤 7/8
    下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟
  • 步骤 8/8
    下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可
小贴士

罗里吧嗦:

1.蛤蜊过水开口时间不一,一定要及时将先开口的蛤蜊捞出,避免煮老,不要偷懒

2.蛤蜊吐沙后壳内仍会残留少许沙子,过水可以去除一些,但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒,以免破坏口感

3.葱青下锅就关火,翻匀就出锅,用余热逼出葱香,这样葱青挺直,葱香浓郁

接上文 这个社会充满了荆棘,没有坚硬的外壳,也许我们注定遍体鳞伤。但是,你可曾发现,无论我们人前如何强悍、冷酷、无情,夜深人静,独自一人时,那深埋的脆弱与善良会如藤蔓般缠据心灵,将那个看似顽石的你击溃。原来,你的本性是善良的,只是你的肉体无法放弃保护自己;无论我们如何屈服于现实,卑躬屈膝,忘却信念,当《肖恩克的救赎》、《勇敢的心》中那声呐喊响起,泪水必将肆意横流,喉头抽搐哽咽,不能自已。原来,你的内心是渴望的,只是你的肉体无法改变违心的现状;无论我们如何迷恋高贵的鱼子酱、豪华的龙虾、珍贵的松茸,当那一丝熟悉的故乡味觉入口,温暖必将充溢凉漠的心间,一口接一口,胜过任何人间至味。原来,你的灵魂是思念的,只是你的肉体无法离开纸醉金迷的奢华……

曾记否,那些穿越脑际的歌谣,那些震颤心灵的电影,那些唤醒记忆的味觉,那个儿时纯真的你……是否未曾觉察,那就是灵魂的印记,是真实的你……

心蓝的菜,嗜用辣椒,连本该如蛤蜊烩银丝般清淡的葱姜炒蛤蜊也放入了热烈的辣。香、鲜、辣,是心蓝儿时的记忆,是故乡的味道,是湖南人热情的性格,是深烙于灵魂的印记。那霸道刺激的口感也许就是心蓝性格的写照,处世的原则吧。

灵魂的共鸣是沉默的,灵魂的震颤是无声的,灵魂的印记是无处不在的。无论我们如何伪装,无论我们如何掩饰,她始终存在于你的衣食住行、言谈举止、点点滴滴之中,不曾离去。

楚人心蓝长叹收笔。

发布于 2020-11-04
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