辣炒蛤蜊
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蛤蜊在青岛当地以辣炒最具代表性。刚入口的蛤蜊不怎么辣,只觉得鲜,慢慢地辣味逐渐渗透,就和蛤蜊的鲜味交织在一起,让人欲罢不能。蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 1000g
青辣椒 50g
适量
味极鲜酱油 3ml
葱花 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将蛤蜊洗净。准备少许葱花。
  • 步骤 2/5
    将青椒切成小段,备用。
  • 步骤 3/5
    锅中少许油,油热后葱花爆香,想吃再辣的就可以红辣椒了,朝天椒。
  • 步骤 4/5
    放入蛤蜊煸炒,放入青椒,酱油和料酒,煸炒至张口,即可出锅。
  • 步骤 5/5
    装盘。
小贴士

平时不太吃辣,就放了微微有点辣味的青辣椒,如果想吃再辣的就可以红辣椒了,朝天椒。蛤蜊张口后就尽快的捞出,时间长了会变瘦,影响口感。

发布于 2019-08-28
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