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辣炒蛤蜊
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颤抖clockwise

早上在菜场买的蛤蜊 不是花蛤也不是文蛤 老板说的名字是用方言说的所以不记得了 哈哈 所以就叫蛤蜊了 很喜欢这些贝类食物 常吃花蛤试试这个也不错 老板说这个是钱塘江的 味道和花蛤接近 非常鲜美哦！

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 300g
青椒 2个
韭菜 10g
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
干辣椒 3个
冰糖 1颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛤蜊泡水里加少许盐 吐尽泥沙
  • 步骤 2/12
    配料准备好
  • 步骤 3/12
    切好青椒 姜蒜 韭菜
  • 步骤 4/12
    锅里烧开水 把蛤蜊放入 煮到蛤蜊基本壳都打开即可
  • 步骤 5/12
    倒油
  • 步骤 6/12
    姜蒜爆香
  • 步骤 7/12
    加入蛤蜊和干辣椒爆炒
  • 步骤 8/12
    加入事先准备好的老抽生抽料酒 再加半小碗水
  • 步骤 9/12
    小火煮五分钟 加入青椒 加入盐 一小颗冰糖 煮两分钟
  • 步骤 10/12
    加入韭菜 烧微翻炒即可
  • 步骤 11/12
    成品！
  • 步骤 12/12
    非常鲜美！
发布于 2018-11-09
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