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腰花汤
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冯雨佳勒

猪腰味咸、性平、入肾经。有补肾壮阳、强腰、益气的功效，对肾虚所致的腰酸痛、遗精、盗汗、耳聋、水肿、小便不利等有缓解作用。动物内脏含胆固醇较高，血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

时间:10分钟内
食材
猪腰 2个
麻油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪腰洗净
  • 步骤 2/15
    用清水浸泡一小时左右，中间换换水
  • 步骤 3/15
    倒掉血水
  • 步骤 4/15
    将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断
  • 步骤 5/15
    再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断
  • 步骤 6/15
    打好十字花刀后，切成块即成
  • 步骤 7/15
    锅中放油，将生姜丝爆香
  • 步骤 8/15
    放入水烧开
  • 步骤 9/15
    加入葱段
  • 步骤 10/15
    加适量盐
  • 步骤 11/15
    加入料酒，有白酒的话最好加白酒
  • 步骤 12/15
    待锅中水沸腾后，倒入腰花
  • 步骤 13/15
    水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
  • 步骤 14/15
    加入少许味精
  • 步骤 15/15
    加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
小贴士

不可为了追求腰花的口感而烹制时间过短

发布于 2023-10-22
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