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猪腰花汤
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褂纯芈秘挛

小时候爸爸就是这么做给我们吃哒，长大了，我也这么做给我家人吃～

食材
猪腰 2只
葱 2-3根
生姜 3-4片
蒜头 5-6粒
料酒 少许
盐 2-3勺
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪腰让卖家片好，回来用清水浸泡，然后不断用清水过滤，之后用料酒姜丝少许盐腌制。
  • 步骤 2/6
    准备生姜，葱，大蒜头，香菜。
  • 步骤 3/6
    下豆油，一定要用现磨的大豆油，这样汤料才香。把刚才准备的生姜，葱，大蒜头爆香。
  • 步骤 4/6
    爆香后，往锅里添水，加盐，料酒。
  • 步骤 5/6
    水开后，烫腰花，注意一定要多分多次烫，这样腰花才会嫩，还有烫了一次后的腰花烫就先盛入汤碗，腰花汤才会清澈而且也有腰花的味道，锅里剩余的水继续烫。
  • 步骤 6/6
    最后放入葱花，撒点胡椒粉，欧啦！
发布于 2019-01-24
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