猪腰即猪肾，俗称“腰子”，是一种常见的畜肉类烹饪原料。深受人们的喜爱，这不仅是因为它有特殊的味道，更因为它有丰富的营养，具有养生保健的作用，特别是保肾的作用。
猪腰的吃法很多，炒·炝拌吗，做汤都可以。我家大小馋猫都很喜欢吃猪腰，所以也是我家餐桌的常出现的食材。
腰花土豆片是很家常的一道菜肴，因为天冷了，所以换了可保存温度的铁板盛制，比较适合冬季。
猪腰要把里面的筋膜去除干净，然后再用白酒腌制冲洗干净，在加调料腌制就可以去掉腥臊味道。
猪腰适合爆炒，才能鲜嫩，所以要先把猪腰炒制一下，最后在和其它食材混合保证主要的鲜嫩口感。