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美极土豆片
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爆炸醋坛子

这个季节新鲜土豆终于上市了，土豆是很多人爱吃的，并且怎么做都吃不够，炒.炝.炖.炸.焖.烧做法可谓多种多样，给我留下印象最深的，记得小时候，那时家里都是地锅烧柴火做菜【现在东北餐馆的铁锅炖菜就是延续了这种传统的农家做法】，把土豆片用水投洗两遍，锅里放油把土豆片放两个小辣椒不用放水直接煸炒熟至金黄色，真是最好吃的美味。这次我还放了柿子.胡萝卜.木耳是为了营养全面，而且颜色艳丽更有食欲

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
油 适量
盐 适量
美极鲜味汁 10ml
鸡精 3g
葱 5g
蒜 5g
十三香 2g
小辣椒 2个
水发木耳 30g
柿子 1个
胡萝卜 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮洗净，准备好胡萝卜.小辣椒.柿子.水发木耳
  • 步骤 2/12
    土豆切片放水里泡洗两遍
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切片，小辣椒.柿子.木耳切块
  • 步骤 4/12
    把土豆捞出控水
  • 步骤 5/12
    锅烧热放油下葱花蒜片
  • 步骤 6/12
    再放点十三香炒香
  • 步骤 7/12
    下土豆片翻炒
  • 步骤 8/12
    再放适量美极鲜味汁和盐
  • 步骤 9/12
    快速翻炒土豆片以免粘锅，把土豆片炒熟，颜色成金黄
  • 步骤 10/12
    把小辣椒.胡萝卜.柿子.木耳下锅
  • 步骤 11/12
    大火翻炒一会，再加鸡精炒匀
  • 步骤 12/12
    出锅装盘即可
小贴士

1.炒土豆片最好是用水泡洗两遍，炒时不爱粘锅；2..用水焯过的土豆片没有直接炒熟的口感好；3.放美极鲜味汁风味更佳

发布于 2024-10-25
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