栗子焖鸭肉
11.7万 热度 75 收藏
悤孤岛旧梦少男旧

很喜欢吃栗子,那天无意对妈妈说,剥栗子手剥疼了,这次去妈妈把糖炒栗子剥好叫我带回家,好几斤放在冷冻室,好方便的,栗子人人皆知是益寿果,鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、清热健脾的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 500g
适量
料酒 适量
生姜片 适量
大蒜子 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱花 适量
栗子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸭腿洗净斩块。
  • 步骤 2/15
    准备调料
  • 步骤 3/15
    熟栗子
  • 步骤 4/15
    冷水下锅鸭肉绰水
  • 步骤 5/15
    捞起洗净
  • 步骤 6/15
    锅内到一点油,倒入调料爆香
  • 步骤 7/15
    之后倒入鸭肉翻炒均匀。
  • 步骤 8/15
    倒入适量的料酒
  • 步骤 9/15
    加入老抽一调羹
  • 步骤 10/15
    生抽2调羹
  • 步骤 11/15
    加入开水,水要盖过鸭肉。
  • 步骤 12/15
    全部食物倒进砂锅
  • 步骤 13/15
    盖上大火烧开转小火30分钟
  • 步骤 14/15
    之后打开加入栗子转大火5分钟
  • 步骤 15/15
    加入葱花
小贴士

红烧加入生抽和老抽,不要加盐了。

我用的是熟栗子,如果是生的栗子,就和鸭肉一起进砂锅焖熟。

鸭肉有原有的鲜味,不加鸡精味道更好。

发布于 2019-10-12
评论
相关菜谱