蛏干炖鸭肉
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参差handout

算来算去,我也算是半个海边出生的人吧,海边的人都是比较喜欢吃海鲜的。每当蛏过季的时候,妈妈总会买很多蛏干回来炖汤喝,妈妈说,这样的汤炖出来很鲜美,而且也很“知音”----也就是不上火的意思吧。所以我也学着妈妈的方式来炖,我觉得女儿可能很多习惯都是来自于妈妈教的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 600g
蛏干 100g
鱼露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛏干泡水备用
  • 步骤 2/7
    鸭肉焯好水
  • 步骤 3/7
    放入泡好的蛏干
  • 步骤 4/7
    再放一些生姜去腥
  • 步骤 5/7
    加入适量的鱼露
  • 步骤 6/7
    加入适量的清水
  • 步骤 7/7
    中火开后,调成小火,半个小时后就可以吃了哦
小贴士

因为鸭肉会比较腥,所以加一些生姜可以去腥。

发布于 2020-03-19
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