算来算去，我也算是半个海边出生的人吧，海边的人都是比较喜欢吃海鲜的。每当蛏过季的时候，妈妈总会买很多蛏干回来炖汤喝，妈妈说，这样的汤炖出来很鲜美，而且也很“知音”----也就是不上火的意思吧。所以我也学着妈妈的方式来炖，我觉得女儿可能很多习惯都是来自于妈妈教的。
因为鸭肉会比较腥，所以加一些生姜可以去腥。