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干锅鸭肉
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Esperanza-琳

其实是想做干锅鸡肉的，可惜冰箱里就只有鸭肉，就将就做了，第一次做这种菜，怕不好吃所以弄得比较少。鸭肉跺小块在锅里烫一下泡沫和血水，再粒干后用少量盐料酒及花椒粉码上，这样鸭肉才更有味道

食材
鸭肉一份 适量
土豆二个 适量
洋葱一个 适量
黄瓜二根（小的） 适量
小葱一份 适量
干辣椒切小断 适量
姜、蒜、葱头切小块 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腌制鸭肉
  • 步骤 2/7
    备料
  • 步骤 3/7
    锅里放油要多炸鸭肉，炸鸭肉的时候忘记照相了
  • 步骤 4/7
    鸭肉炸干水份有点黄的时候捞出，再把土豆放锅里炸至七分熟
  • 步骤 5/7
    土豆炸好后捞出，把准备好的蒜姜葱头加上豆瓣炒香后把鸭肉放进去炒
  • 步骤 6/7
    炒到一定程度时候放洋葱和土豆片，黄瓜先不放，黄瓜烫一下就可以吃所以快上锅的时候再放下去炒几下就可以了。
  • 步骤 7/7
    完成了，感觉还不错，味道还可以就是有点淡。本人吃得比较淡哈
小贴士

鸭肉在炸的时候要炸久一点，后面的备料都是比较容易熟的所以要避免后面把鸭肉加进去 炒太久会把备料烫得太熟就不好吃了

发布于 2018-10-03
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