每到西洋菜刚刚上市的季节，我都要买回来，因为那时候的西洋菜很嫩，过了季节就不好吃了，西洋菜的做法有很多种，可以单炒，可以做上汤、老火汤，做鱼汤也非常好喝哦。
做鱼汤一定要把鱼2面煎透煎黄，这样鱼汤才会呈现奶白色。