凉拌紫甘蓝
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glorify祝愿

紫甘蓝,有着让人魅惑的紫色,可以用来做天然的色素使用,既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好,所以来个凉拌吧!做这个凉拌菜的过程中,还有惊喜出现呢~不信你就试试吧!

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 150g
粉条 100g
适量
适量
香油 适量
熟芝麻 适量
味极鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    粉条放温水中泡发,变软就可以。
  • 步骤 2/6
    紫甘蓝洗净,切成丝。
  • 步骤 3/6
    锅内烧开适量清水,放入甘蓝焯2分钟,捞出控水。
  • 步骤 4/6
    接着放入粉条,焯4分钟后,捞出控水,粉条竟然成了是淡蓝色!
  • 步骤 5/6
    将紫甘蓝晾凉,放适量醋,变成了更美丽的粉色!放上蓝色的粉条,嘿嘿,没见过吧!
  • 步骤 6/6
    放入适量酱油、盐、香油,拌匀,撒点熟芝麻,就可以了。
小贴士

1、紫甘蓝焯的时间不要太长,断生即可。

2、我先焯的甘蓝又焯的粉条,竟然粉条变成蓝色了!不过后来混合后又变成原来的颜色了~很有意思啊~~

发布于 2019-12-16
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