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凉拌紫甘蓝
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glorify祝愿

紫甘蓝，有着让人魅惑的紫色，可以用来做天然的色素使用，既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好，所以来个凉拌吧！做这个凉拌菜的过程中，还有惊喜出现呢~不信你就试试吧！

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 150g
粉条 100g
醋 适量
盐 适量
香油 适量
熟芝麻 适量
味极鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    粉条放温水中泡发，变软就可以。
  • 步骤 2/6
    紫甘蓝洗净，切成丝。
  • 步骤 3/6
    锅内烧开适量清水，放入甘蓝焯2分钟，捞出控水。
  • 步骤 4/6
    接着放入粉条，焯4分钟后，捞出控水，粉条竟然成了是淡蓝色！
  • 步骤 5/6
    将紫甘蓝晾凉，放适量醋，变成了更美丽的粉色！放上蓝色的粉条，嘿嘿，没见过吧！
  • 步骤 6/6
    放入适量酱油、盐、香油，拌匀，撒点熟芝麻，就可以了。
小贴士

1、紫甘蓝焯的时间不要太长，断生即可。

2、我先焯的甘蓝又焯的粉条，竟然粉条变成蓝色了！不过后来混合后又变成原来的颜色了~很有意思啊~~

发布于 2019-12-16
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