尖椒炒猪肝
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褒花颜与夏

今天是纪念抗日战争70周年,本着忆苦思甜,煮了粗粮,顺手炒一个尖椒猪肝,还是比较下饭的.由于小朋友怕辣,特别选择不是很辣的红尖椒,把辣椒籽去除就ok了。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
红尖椒 50g
料酒 适量
适量
食用油 适量
大蒜子 适量
老姜 3片
玉米淀粉 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    猪肝切薄片,冲掉血水。沥干水分加入料酒,一点生抽,加入一些生粉抓均匀。如果有怕腥,也可以加一点胡椒粉
  • 步骤 3/8
    红尖椒去籽,切成小块,将与大蒜切成末
  • 步骤 4/8
    开火加入底油,先将猪肝滑炒。
  • 步骤 5/8
    另起油锅,爆热油以后,加入蒜末姜末
  • 步骤 6/8
    放入红尖椒块,进行煸炒
  • 步骤 7/8
    倒入已经煸炒好的猪肝
  • 步骤 8/8
    最后加入一点盐,翻炒均匀,就可以出锅了
小贴士

猪肝切片,要泡掉血水,用生粉抓一下,料酒可以去腥,这样子炒出来的猪肝又嫩有好吃。

发布于 2019-10-12
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