油炸起来金黄金黄的，真漂亮，有点舍不得咬它，又很想知道它的味道。还是加点番茄酱趁热品尝了......外酥内软，还有土豆泥拌着淮山丁口感就不一样了，不是单纯的软。
制作过程不加水，油炸请用慢火。淮山要切成丁哦，如果土豆和淮山都捣成泥，就不是这种口感了，试试看。