不短时间没有吃猪肝了，正好最近女儿需要补血，就买了一块回来，天气太热了，就做凉拌的。凉拌的猪肝我还是第一次做，不过做出来的味道还不错，老公说很好吃。夏天吃凉拌的菜不仅清凉爽快，还健康无油呢。
佳宁心得：
1、猪肝放在水里用手多揉搓几下可以让血水更快出来，用水多冲几遍。
2、喜欢洋葱的味可以不用焯水。我是吃不惯的，炒都要炒死的那种。