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咖喱山药牛腩
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亦菡砌

咖喱山药牛腩,酥烂可口,香味浓郁,好有食欲!

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
山药 250g
胡萝卜 半个
咖喱块 2块
食用油 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛腩切块（我比较喜欢买牛筋那部分），洗净。
  • 步骤 2/12
    牛腩和冷水一起下锅煮开，沥干水分。
  • 步骤 3/12
    锅中下油，将牛腩平铺在平底锅中，煎至变色。
  • 步骤 4/12
    准备好咖喱块。
  • 步骤 5/12
    将煎好的牛腩与咖喱块放进砂锅中。
  • 步骤 6/12
    加入能没过牛腩的开水（水要多一些）。
  • 步骤 7/12
    先大火烧开，再转小火煮2小时。
  • 步骤 8/12
    山药削皮，切粒。
  • 步骤 9/12
    胡萝卜削皮，切粒。
  • 步骤 10/12
    在煮得绵软的牛腩中加入山药与胡萝卜。
  • 步骤 11/12
    先大火烧开，再转小火煮15分钟左右，煮至山药与胡萝卜变软。
  • 步骤 12/12
    装盘食用，那汤汁与米饭真是绝配。
小贴士

1、我买的是牛筋部分，煮至绵软的时间比较长，牛腩的部位不同，煮的时间也不同。

2、煮牛腩时要一次性加足水分。

发布于 2020-08-25
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