今天做咖喱山药鸡。选了匀称的铁棍山药，鲜嫩的琵琶腿，带着小芒果去超市挑选了咖喱块。回家咕嘟咕嘟煮开来，山药煮起来本就让汤汁微微浓稠，再加上咖喱块，你再看那汤汁，金黄的，微微流动的，润泽的，里面饱含着鸡肉的鲜、山药的甜、咖喱的香，即便不吃，只是看着这汤汁，就已经是口水横流了。
1.琵琶腿就是那种小个儿的鸡腿，不带额外的一大片肉的那种，卖家都称作琵琶腿，我便也这样叫了。可以请卖家代为斩块，回家焯烫做菜即可。
2.给山药去皮时，要戴上手套，不要让山药汁直接接触皮肤，否则会造成皮肤刺痒。
3.咖喱块本身就已经调好味道，所以除了咖喱块，不必添加其他调味品。当然，根绝个人口味的不同，也可以自己增添调味料。