淮山春菜煲
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千秋侥

这是一款味道清爽的素菜。烹饪方法少油,非常适合节日后清理肠胃。对于经受了大鱼大肉的胃来说着实是一个温暖的选择。

时间:10分钟内
食材
春菜 400g
淮山 250g
高汤 适量
适量
口蘑 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    春菜洗净
  • 步骤 2/13
    水开后,加盐,放入洗好的春菜,焯水
  • 步骤 3/13
    春菜变色后,取出,放入冷水中浸泡
  • 步骤 4/13
    淮山去皮
  • 步骤 5/13
    淮山切片
  • 步骤 6/13
    锅中放入高汤
  • 步骤 7/13
    放入淮山
  • 步骤 8/13
    淮山煮开
  • 步骤 9/13
    放入口蘑
  • 步骤 10/13
    放入春菜
  • 步骤 11/13
    煮开
  • 步骤 12/13
    加盐调味
  • 步骤 13/13
    出锅
小贴士

1.淮山煮到变色即可。

2.放入春菜后,煮开马上关火,这样淮山的口感才爽滑。

3.淮山去皮后,泡在水中可以防止变黑。

发布于 2020-08-25
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