猪肉酸菜馅饼
8.8万 热度 771 收藏
高大settlement

喜欢吃馅饼,尤其是肉馅的,一口交下去,流出肉汁的香浓,配合风味独特的酸菜,更是让人停不下来,配上清粥一碗,不错的早餐噢!

时间:1-2小时
食材
酸菜 1棵
猪肉 500g
温水 460ml
大葱 3根
适量
酵母 10g
豆油 适量
酱油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉、酵母、温水混合 。
  • 步骤 2/11
    搅拌成光滑面团,发酵。
  • 步骤 3/11
    猪肉切小块。
  • 步骤 4/11
    猪肉绞成馅。
  • 步骤 5/11
    酸菜剁碎,挤干水分。
  • 步骤 6/11
    将猪肉馅、大葱、姜、酸菜混合,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    发面的面团取出,揉匀,搓长条,分成小剂子,擀成面皮,包入馅料。
  • 步骤 9/11
    收口捏紧,收口朝下。
  • 步骤 10/11
    擀成圆饼。发酵30分钟。
  • 步骤 11/11
    锅中放入适量油,油热,小火放入发好的饼,烙至两面金黄,里面成熟即可。
小贴士

1 面粉与水的比例可以视情况有所调整,但是包子面团不能太硬。

2 酸菜剁好后,要再挤干。

3 烙饼的时候,油温不要过高,刚开始小火,后来中火。

发布于 2019-08-05
评论
相关菜谱