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红枣红糖小面包
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安灯泡好闪

红枣和红糖都是味甘性温、益气养血的好东西，用来做面包，做早餐吃，美味有营养，这次整形比较简单，随意，新手也零失败！

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
红糖 50g
奶粉 10g
清水 200g
黄油 30g
酵母 3g
盐 1/4小勺
红枣 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    称好红糖和清水，然后用少量水溶解红糖。
  • 步骤 2/14
    加入红糖水，以及除了黄油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再加入黄油继续揉面一个程序
  • 步骤 3/14
    红枣去核，切小丁。
  • 步骤 4/14
    两个程序结束，加入红枣丁，揉面一到两分钟，不要太久，揉进去就好了。然后直接在面包机一发。
  • 步骤 5/14
    现在天气热，大约40分钟左右，两倍大。可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就可以了。
  • 步骤 6/14
    取出面团，排气，滚圆，保鲜膜盖好，静置松弛15分钟。
  • 步骤 7/14
    擀面杖擀成方形
  • 步骤 8/14
    卷成长筒形，切段。
  • 步骤 9/14
    排在烤盘上，放入烤箱，旁边放一碗热水，进行二发。
  • 步骤 10/14
    大约40分钟，1.5倍大，表面可刷蛋白液，我偷懒，没有刷，自己吃，不影响口味，哈哈！
  • 步骤 11/14
    烤箱170度17分钟左右。
  • 步骤 12/14
    出炉，最后一个已经被我吃了。
  • 步骤 13/14
    很柔软。
  • 步骤 14/14
    一圈圈可以撕着吃
小贴士

整成圆形更简单，整成卷的形式可以撕着吃，方便！最好大小一致更漂亮，我又偷懒了。。。。。。

发布于 2019-12-16
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