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南瓜红枣核桃小面包
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单身discourse

经常都是吃高糖高油的食物，偶尔也要改变一下饮食习惯,把南瓜，红枣，核桃等有益食材做成的小面包，没加鸡蛋，比想像中好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
熟南瓜 145g
高筋面粉 200g
白砂糖 20g
红枣丝 20g
核桃碎 20g
盐 2g
蜂蜜 5g
黄油 20g
酵母 3g
水 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包机桶内先放入熟南瓜，水，蜂蜜，白砂糖和盐
  • 步骤 2/10
    加入面粉和酵母
  • 步骤 3/10
    和面程序至面团光滑加入黄油
  • 步骤 4/10
    面团和至完全扩展
  • 步骤 5/10
    加入红枣丝和核桃碎
  • 步骤 6/10
    和匀，发酵至两倍大
  • 步骤 7/10
    取出排气，醒十分钟
  • 步骤 8/10
    分成八等份
  • 步骤 9/10
    搓圆，放入垫了锡纸的烤盘上二次发酵后放入预热好的烤箱中层，150度烤20分钟
  • 步骤 10/10
    取出放烤网晾至手温保鲜袋装好保存
小贴士

辅料中的水是蒸南瓜的水，看面粉的吸水情况加入，不要一次加完

想表面看起来有光泽的话可以刷蛋液去烤或出炉前几分钟刷一次蜂蜜水

烤箱的温度和时间只供参考

发布于 2019-08-16
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