小米南瓜红枣粥
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安和醉江南倦客

一碗小米南瓜红枣粥,喝下去,暖人心脾,心中阴霾顿时消散。

时间:10-30分钟
食材
小米 75g
红枣 6个
南瓜 200g
糯米 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;
  • 步骤 2/9
    南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;
  • 步骤 3/9
    碾成南瓜泥;
  • 步骤 4/9
    锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;
  • 步骤 5/9
    水沸腾后,开盖,放入红枣;
  • 步骤 6/9
    重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),出转上火继续煮;
  • 步骤 7/9
    每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);
  • 步骤 8/9
    勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;
  • 步骤 9/9
    直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。
小贴士

煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。嗜甜者,可在粥里放红糖调味。

发布于 2022-12-14
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