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小米南瓜红枣粥
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安和醉江南倦客

一碗小米南瓜红枣粥，喝下去，暖人心脾，心中阴霾顿时消散。

时间:10-30分钟
食材
小米 75g
红枣 6个
南瓜 200g
糯米 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
  • 步骤 2/9
    南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；
  • 步骤 3/9
    碾成南瓜泥；
  • 步骤 4/9
    锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；
  • 步骤 5/9
    水沸腾后，开盖，放入红枣；
  • 步骤 6/9
    重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；
  • 步骤 7/9
    每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；
  • 步骤 8/9
    勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
  • 步骤 9/9
    直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。
小贴士

煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。

发布于 2022-12-14
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