司康，是一款英式小点心，属于快速面包，其口感介于面包和饼干之间，外面酥脆，内里松软。司康最原始的造型是三角形，将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。司康做法简单，无需纠结于打发、出膜、发酵等问题，对新手来说，是增加信心的首选！司康是一种适合下午茶的点心，非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。红枣核桃司康，核桃营养丰富，大枣香味浓郁，具有补中益气，养血安神的功效，尤其适合女生食用哦！
1.面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
2.夏天温度高，面团冷藏之后更好操作。
3.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的温度调节。