最近超级喜欢做香蕉红枣核桃玛芬,超级简单味道也是棒棒哒!
1.香蕉最好选择熟透了的,表皮有些许黑点的,味道才够浓郁。
2.香蕉容易氧化变黑,可以加入几滴柠檬汁防止氧化变色。
2.面糊用刮刀从下往上翻拌搅匀即可,不要画圈搅拌,以免面粉出筋,影响蛋糕的蓬发和口感。
3.烘烤过程中面糊会膨胀,所以纸杯只需要装7-8分满即可。材料分量是三个大号纸杯加一个中号硅胶蛋糕模的量。