蒸猪肘子，一次买了一个猪脚，打算做红烧猪脚吃。买回家的猪脚觉的上一节好点肥，红烧一个猪蹄一餐太多吃不完。就只好将上一节剁上用油酥香再蒸，香糯油油腻。
猪肘子放进开水过开水再抹上酱油或米酒放进油锅里炸金黄。