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步骤 1/24
饼皮：低筋粉75克，转化糖浆60克，玉米油22克，碱水1克
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步骤 2/24
将碱水加入糖浆中，搅拌均匀。
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步骤 3/24
倒入玉米油，
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步骤 4/24
搅拌均匀。
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步骤 5/24
加入面粉，
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步骤 6/24
拌成均匀面团。
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步骤 7/24
包上保鲜膜，松弛30分钟。
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步骤 8/24
馅料：熟面粉50克，白糖13克，麦芽糖10克，核桃仁10克，黑芝麻50克，瓜子仁15克，糖玫瑰6克，盐4克，肥膘肉25克，玉米油16克，熟甜玉米粒40克
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步骤 9/24
将核桃，瓜子分别切碎。
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步骤 10/24
将果仁肥膘和玉米粒倒入碗中混合均匀。
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步骤 11/24
加入糖，麦芽糖，糖玫瑰，抓匀。
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步骤 12/24
倒入熟面粉，抓匀。
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步骤 13/24
加入玉米油，
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步骤 14/24
抓匀，至能捏成不松散的团。
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步骤 15/24
分别将皮馅分成10等分。
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步骤 16/24
取一块皮，按扁，放入馅料。
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步骤 17/24
包起，捏紧收口，搓圆。
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步骤 18/24
放入撒粉的模具中，
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步骤 19/24
压实。
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步骤 20/24
扣出。
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步骤 21/24
摆入烤盘，表面喷水。
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步骤 22/24
放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤约5分钟。
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步骤 23/24
表面定型后，取出，刷蛋液，再放回烤箱，烤约15-20分钟 。
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步骤 24/24
表面金黄，出炉。