炸猪排的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。
1、炸的时候油温不要太热，否则外面糊里面没熟。
2、用锤肉的锤子更好。均匀。