柠檬马芬
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灭绝师太liner

描述极其简略的方子,仅仅只说要把软化的黄油与糖,鸡蛋搅拌均匀。究竟是要打发呢,还是不打发呢?一开始,只是想省事,直接手动去搅拌,没想到加入鸡蛋之后,发现,也许是因为气温较低的关系,黄油并不是那么容易与鸡蛋混融。终于还是将电动打蛋器招呼上。很好奇的是,柠檬汁居然是在最后加入,而且,并没有用柠檬皮。不用柠檬皮未免太可惜,自作主张,把柠檬皮刨丝加了进去,同柠檬汁一起。糖的用量并不多,倒是不用去删减,只是想,这蛋糕会不会偏酸呢?好像倒并不怎么酸,但,对于大部分人来说,它应该也不够甜。颜色挺好,热吃最是松软。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
白糖 35g
中筋粉 100g
泡打粉 1小勺
鸡蛋 2个
黄油 40g
柠檬 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料:白糖35克,中筋粉100克,泡打粉1小勺,鸡蛋2个,黄油40克,柠檬1个
  • 步骤 2/13
    柠檬洗净,表皮刨丝,挤出柠檬汁,备用。
  • 步骤 3/13
    黄油软化后与白糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    分次加入鸡蛋搅拌。
  • 步骤 5/13
    成均匀液体状。
  • 步骤 6/13
    泡打粉与面粉混合,筛入液体中。
  • 步骤 7/13
    倒入柠檬汁,
  • 步骤 8/13
    加入柠檬皮丝,
  • 步骤 9/13
    拌成均匀面糊。
  • 步骤 10/13
    装入马芬模中,八分满。
  • 步骤 11/13
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-25分钟。
  • 步骤 12/13
    表面金黄,出炉,
  • 步骤 13/13
    立即脱模,晾凉。
小贴士

柠檬皮丝可以根据自己喜好任意添加。

喜欢甜一点的,可以酌情加糖。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2019-10-28
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