描述极其简略的方子,仅仅只说要把软化的黄油与糖,鸡蛋搅拌均匀。究竟是要打发呢,还是不打发呢?一开始,只是想省事,直接手动去搅拌,没想到加入鸡蛋之后,发现,也许是因为气温较低的关系,黄油并不是那么容易与鸡蛋混融。终于还是将电动打蛋器招呼上。很好奇的是,柠檬汁居然是在最后加入,而且,并没有用柠檬皮。不用柠檬皮未免太可惜,自作主张,把柠檬皮刨丝加了进去,同柠檬汁一起。糖的用量并不多,倒是不用去删减,只是想,这蛋糕会不会偏酸呢?好像倒并不怎么酸,但,对于大部分人来说,它应该也不够甜。颜色挺好,热吃最是松软。。。。
柠檬皮丝可以根据自己喜好任意添加。
喜欢甜一点的,可以酌情加糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。