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柠檬汁&柠檬麦芬
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食材
柠檬
2只
鸡蛋
1只
黄油
80克
糖(果汁)
60克
糖(麦芬)
60克
低粉
200克
泡打粉
10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
柠檬去两头,切开八块,剔除籽加入糖加入水到1000克刻度
步骤 2/8
粉碎机高速两次,打成汁
步骤 3/8
过滤后取汁,装瓶放入冰箱
步骤 4/8
柠檬汁过滤后的渣尽量压干,留下做麦芬
步骤 5/8
在柠檬渣中加入鸡蛋、糖、融化的黄油并拌匀
步骤 6/8
在上述混合物中筛入面粉和泡打粉并切拌均匀
步骤 7/8
180度预热,同时准备模具和纸杯,再把面糊倒入裱花袋挤入纸杯
步骤 8/8
最后撒上蔓越莓,进烤箱,烤25分盖铝箔再烤5分钟就OK了
小贴士
蔓越莓干撒上面糊以后,一定记得把它们按到面糊里面去一点,这样蔓越莓口感更好不会被烤干变硬。
发布于 2018-11-10
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