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柠檬马芬蛋糕
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银耳汤

这个蛋糕柠檬味很浓，很清新，只把蛋糕表层烤熟，未到金黄，喜欢的可以烤久一点。蜂蜜在里面似乎有一个很重要的位置，虽然用的黄油，却完全不腻。

时间:10-30分钟
食材
黄油 50g
鸡蛋 1个
柠檬 1个
低筋面粉 100g
蜂蜜 20g
牛奶 50g
细砂糖 38g
盐 适量
泡打粉 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    室温下软化，手指头可以轻易戳进去的程度。将黄油搅打均匀，倒入细砂糖和一小撮盐，打到黄油颜色发白、体积明显膨胀
  • 步骤 3/11
    打开鸡蛋打散
  • 步骤 4/11
    将蛋液分三次加入黄油，每加入一次都均匀打发
  • 步骤 5/11
    完全搅拌均匀的状态，再倒入蜂蜜，搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    倒1/3粉到黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 7/11
    再倒1/2牛奶，翻拌，再倒1/3粉，翻拌
  • 步骤 8/11
    再到剩下的牛奶，翻拌，再倒剩下的粉，翻拌
  • 步骤 9/11
    擦入柠檬皮
  • 步骤 10/11
    搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    装进模具，烤箱预热180度，烤20分钟即可出炉
小贴士

1.喜欢的可以加几滴柠檬汁在里面

2.我的是放于中层，需要表层金黄一点的放于上层

3.冬天适当把黄油隔水加热一下，黄油要软化才好发打

发布于 2020-01-03
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