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椰蓉马芬蛋糕
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晁盖distinguish

马芬蛋糕是速面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。这次跟着老师学做这款蛋糕，口感细腻，香醇，是一款简单易于上手的蛋糕。

食材
低筋面粉 100g
黄油 50g
细砂糖 38g
鸡蛋 1个
蜂蜜 20g
牛奶 50g
泡打粉 1/4小勺
盐 适量
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料准备好
  • 步骤 2/14
    隔热水将黄油软化搅打均匀
  • 步骤 3/14
    倒入细砂糖和一小撮盐，打到黄油颜色发白、体积明显膨胀
  • 步骤 4/14
    打散鸡蛋
  • 步骤 5/14
    将蛋液分三次加入黄油，每加入一次都均匀打发
  • 步骤 6/14
    再倒入蜂蜜，搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    筛入面粉
  • 步骤 8/14
    加入泡打粉
  • 步骤 9/14
    加入牛奶
  • 步骤 10/14
    将面糊搅拌均匀
  • 步骤 11/14
    将椰蓉加入面糊切拌均匀
  • 步骤 12/14
    倒入模具，震出气泡，表面再撒些椰蓉
  • 步骤 13/14
    烤箱预热180度，放于下层烤10分钟因为不规则避免椰蓉烤焦，再放到中层烤10分钟
  • 步骤 14/14
    蛋糕出炉
小贴士

搅拌记得要切拌，以免起筋

发布于 2023-07-25
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