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虫草花雪耳煲猪腱
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酒柠后

好吃

时间:1-2小时
食材
猪腱 500g
山药 200g
虫草花 50g
雪耳 30g
红枣 7颗
姜 3片
盐 适量
新会陈皮 1/3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪腱洗一下，然后切大块备用，并准备姜三片;
  • 步骤 2/7
    虫草花用温热水泡约10分钟左右，然后沥干备用;
  • 步骤 3/7
    雪耳提前泡发，然后撕成小朵，陈皮也泡洗一下，红枣洗完后去核;
  • 步骤 4/7
    山药去皮，切成厚片备用;
  • 步骤 5/7
    电饭煲中煮约1800ml的水，水开后加入猪腱和山药，还有姜片，再次煮开后把血沫撇掉(好的猪腱一般没多少血沫）
  • 步骤 6/7
    然后再加备好的雪耳，红枣，陈皮，虫草花等;再次煮开后改为煲汤模式，煲两个小时左右;
  • 步骤 7/7
    食用时加盐调味即可！
小贴士

红枣去核后容易出味，并且比较平和性温，没那么燥热。

发布于 2020-02-12
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