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虫草花煲猪肚
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酵矩浩谏挛

以前在厦门生活，跟姐妹们学会了各种煲汤，虫草花有食疗药效的好处，女儿最近有点轻微咳嗽，我给她煲了虫草花炖猪肚，让她补充一下营养。

时间:1-2小时
食材
猪肚 半个
虫草花 10g
红枣 数个
枸杞 数个
姜 适量
料酒/白酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先，将猪肚说净，焯水（取半边）2人量。
  • 步骤 2/9
    切成细丝。
  • 步骤 3/9
    按花纹方向切，比较有层次感，美观。
  • 步骤 4/9
    下锅用姜爆炒至变色，捞起过水放入（沙）或（瓷）炖锅中。
  • 步骤 5/9
    用冷水没过猪肚。
  • 步骤 6/9
    加上新的姜片，撒上少许料洒，盖上盖子大火炖。
  • 步骤 7/9
    虫草花取出备用。
  • 步骤 8/9
    用清水冲洗一下，再装水浸泡，10分钟泡软了连泡的水一起倒入煮开了的猪肚中，再转小火慢慢炖。
  • 步骤 9/9
    颜色好看，闻起来也香。
小贴士

虫草花在药店、干货店均有售，怀孕初期的孕妈妈是不太适合的呦～

发布于 2018-07-13
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