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虫草花煲土鸡
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overwhelming地厚

广东人就是爱喝汤！现在虽然是夏天，但是这个汤属于不温不燥型，所以也适合夏天饮用，再说象我现在这样的体质，是很需要这样平性但是可以增强身体免疫力的汤品来打底哦！加入山药更是滋阴润肺，用土鸡来煲汤，味道更加不用说了，鲜啊！

时间:1-2小时
食材
土鸡 1000g
鲜山药 350g
虫草花 50g
姜 3片
红枣 6个
盐 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虫草花洗净后用热水泡十分钟左右；
  • 步骤 2/6
    土鸡去内脏，洗净，砍成适量大小的块状；
  • 步骤 3/6
    山药去皮后切片，泡到放了醋的水中；
  • 步骤 4/6
    凉水下鸡块和姜片，把鸡块的血水去掉；
  • 步骤 5/6
    然后把鸡块鸡汤倒入电饭煲中，加虫草花、山药片以及去核红枣，煮开后转为煲汤模式，煲约2个小时；
  • 步骤 6/6
    最后加盐调味即可！
小贴士

焯鸡块凉水下锅更容易去掉脏物，血水等，原汤保留味更香！

发布于 2019-10-12
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