冬瓜烩鸡片
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运凡孤月今心

冬瓜清热利水,水分充足,适合做汤,不过与鸡肉同食味道也非常好~

时间:10分钟内
食材
鸡肉 150g
冬瓜 500g
适量
老抽 适量
淀粉 适量
适量
蚝油 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡片用老抽、淀粉、糖、鸡粉腌制一会儿。
  • 步骤 2/9
    冬瓜去皮,切成小块。
  • 步骤 3/9
    锅里放入油,爆香蒜粒。
  • 步骤 4/9
    放入鸡片翻炒至九成熟,盛出。
  • 步骤 5/9
    加入冬瓜,翻炒一会,加入少量水。
  • 步骤 6/9
    放入适量蚝油和酱油。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖,小火焖煮4-5分钟。
  • 步骤 8/9
    冬瓜煮软后,加入鸡片,大火翻炒混合均匀。
  • 步骤 9/9
    放入葱花,起锅即可。
小贴士

焖煮冬瓜时用小火,且水不宜过多,蔬菜失水体积会变小。最后翻炒鸡片用大火,时间不要太久。

发布于 2020-02-06
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