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冬瓜烩鸡片
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运凡孤月今心

冬瓜清热利水，水分充足，适合做汤，不过与鸡肉同食味道也非常好～

时间:10分钟内
食材
鸡肉 150g
冬瓜 500g
油 适量
老抽 适量
淀粉 适量
糖 适量
蚝油 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡片用老抽、淀粉、糖、鸡粉腌制一会儿。
  • 步骤 2/9
    冬瓜去皮，切成小块。
  • 步骤 3/9
    锅里放入油，爆香蒜粒。
  • 步骤 4/9
    放入鸡片翻炒至九成熟，盛出。
  • 步骤 5/9
    加入冬瓜，翻炒一会，加入少量水。
  • 步骤 6/9
    放入适量蚝油和酱油。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖，小火焖煮4-5分钟。
  • 步骤 8/9
    冬瓜煮软后，加入鸡片，大火翻炒混合均匀。
  • 步骤 9/9
    放入葱花，起锅即可。
小贴士

焖煮冬瓜时用小火，且水不宜过多，蔬菜失水体积会变小。最后翻炒鸡片用大火，时间不要太久。

发布于 2020-02-06
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