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鲫鱼水蛋羹
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certainty小珍珠

看着从娘家带回来的，父亲钓的鲫鱼，太多不知怎么办。干脆，先选一条中等个的蒸着吃！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 300g
鸡蛋 50g
姜 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好鲫鱼、鸡蛋、生姜、香菜；鲫鱼收拾干净备用。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋磕入碗中，打散，加点盐，兑入半碗水搅匀。
  • 步骤 3/7
    锅热倒油，爆香姜片。
  • 步骤 4/7
    抹干鱼身水分，入油锅两面稍煎一下。
  • 步骤 5/7
    盛起放入碗中。
  • 步骤 6/7
    将兑好的蛋液倒在鱼上。
  • 步骤 7/7
    放入开水锅中，隔水蒸十分钟出锅，撒上葱香菜即可。
小贴士

1、鲫鱼先将姜片爆过，可以使鱼皮煎完整。

2、鲜鱼稍煎一会即可。

发布于 2020-02-27
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