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鲫鱼蒸蛋
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郭芙蓉jerk

一道超级营养又好吃的鲫鱼蒸蛋。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
鸡蛋 5个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。
  • 步骤 2/9
    2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。
  • 步骤 3/9
    3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。
  • 步骤 4/9
    4、鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 5/9
    5、打散鸡蛋，加入适量盐。
  • 步骤 6/9
    6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。
  • 步骤 8/9
    8、蛋液滤去浮沬待用。。
  • 步骤 9/9
    9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。
小贴士

1、鲫鱼一定要处理干净，以免影响成品的口感。

2、鸡蛋和温水的比例1:1.5。

3、鸡蛋液最好兑入温水。

发布于 2018-07-20
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