春暖花开，木棉花在枝头绽放，与春争艳，广州的天气渐渐暖和起来。 暖和的天气特别爱吃拌菜，金针菇、黄瓜、莴笋、土豆、香菜……今天是让金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，意想不到的美味。
金针菇焯水不超过10秒，时间长了会塞牙。