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柱候酱茄子
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海风铱嘫懵懂

柱候酱是粤菜常用的一种配料，很喜欢柱候酱的味道。

时间:10分钟内
食材
茄子 350g
猪肉 100g
柱候酱 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
辣椒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜切碎，葱切段，辣椒，蒜头备用。
  • 步骤 2/8
    茄子用盐先腌制一下。
  • 步骤 3/8
    油热后，先煸一下茄子，变软后，取出备用。
  • 步骤 4/8
    爆香葱，辣椒，姜，蒜。
  • 步骤 5/8
    加入柱候酱，猪肉翻炒
  • 步骤 6/8
    炒到肉变色
  • 步骤 7/8
    加入茄子，加少许水，煮一下后，收汁，加盐调味
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

茄子用盐腌制10分钟左右，去除黑色的水。

发布于 2019-12-18
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