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韭菜盒子
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无关痛痒吉

家常韭菜盒子新做法,皮薄馅料多,营养又解馋,太香了

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 550g
韭菜 600g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加入适量的水和酵母粉，揉成稍软一些的面团，盖盖发酵至2倍大。
  • 步骤 2/10
    韭菜挑洗干净，控干水分。
  • 步骤 3/10
    锅中倒油，油热后磕入鸡蛋，用筷子迅速划散炒熟关火。
  • 步骤 4/10
    把 鸡蛋剁碎原放回油锅中。
  • 步骤 5/10
    韭菜切碎同样放入锅中，调入花椒粉、生抽拌匀待用。
  • 步骤 6/10
    发好的面团，排气、揉匀。
  • 步骤 7/10
    切一块面团揉匀搓条，切成剂子。
  • 步骤 8/10
    按扁后擀成圆片。馅料中调入适量的食盐搅拌均匀，舀2勺放入面片的一头。
  • 步骤 9/10
    把另一头折过去，用手把四边压紧即可。
  • 步骤 10/10
    平底锅倒油，放入包好的盒子生胚，小火煎至两面金黄即可。
小贴士

馅料拌好先不要放盐，等到临包盒子之前再放，就不会出很多的水了。炒鸡蛋时已经放了很多的油，切好的馅料再放回锅中拌匀即可。

发布于 2019-12-19
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