苦瓜是一种很受爱美女士喜欢的蔬菜，我们这里菜场很少看到，想吃，就的去超市买，而我们家儿子与老公是不吃苦瓜的，当然老公也不会买了，只有我自己去超市看到，才带些回来。或炒蛋，或煮汤，今天是凉拌.放了些豆豉，味道还不错.苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
1.苦瓜焯至转色就可以了。
2.豆豉已经有咸味了，盐要少放.