搜索菜谱、食材
蒜蓉豆豉炒苦瓜
12.9万 热度 75 收藏
幸骑蜗牛追导弾

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 150g
油 适量
盐 适量
五花肉片 25g
蒜蓉 8g
豆豉 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉切薄片
  • 步骤 2/14
    切好的五花肉加入糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制
  • 步骤 3/14
    苦瓜
  • 步骤 4/14
    对半切开苦瓜，挖去囊后，用小匙刮干净白色的部分
  • 步骤 5/14
    切薄片
  • 步骤 6/14
    切好的苦瓜
  • 步骤 7/14
    蒜头拍扁，豆豉洗干净备用
  • 步骤 8/14
    下五花肉煸炒出油，
  • 步骤 9/14
    再加入蒜头和豆豉炒均匀
  • 步骤 10/14
    下苦瓜炒
  • 步骤 11/14
    加入半瓶盖花雕酒炒均匀
  • 步骤 12/14
    加入适量的生抽翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    用生粉兑水勾芡，倒入锅中翻炒均匀即可
  • 步骤 14/14
    蒜香豆豉苦瓜
小贴士

先把肉煸炒出油再下豆豉和蒜头炒，因为开始煸炒花肉时会有水份，太早下豆豉和蒜头炒出来就不够香

发布于 2020-02-06
评论
相关菜谱